♥Cherie♥ 彩色棉花糖

去年就聽朋友大力推薦一品花雕雞
曾經試著訂位,結果發現它的營業時間很奇怪,晚上5:30才開張丫..生意好到連午餐都不用賺,會不會太屌??
即使它營業到半夜,但我們當然希望正常用餐時間享用,誰知道訂位專線一撥,居然只能訂到晚上10:00以後
從此之後我就知道,想好好享受一頓花雕雞還是得提早計劃..

12月初剛好幾位老朋友提議要聚餐,冷冷的冬天又讓我想起去年沒訂到位的一品花雕雞
徵求大家同意後,我在聚餐前三個多星期就快速call in訂位專線
哇哈哈,事前計劃果然就是不一樣,時間任我挑,順利訂到晚上6:00的位子

用餐前當然也是要做功課,大概知道該點哪些招牌菜,到了那裡跟熱情的服務小弟討論一番
我們點了沙硯鍋.特選骨咕雞全份.紫蘇紅K球.干炒雙脆.金銀絲瓜.粿條.米血糕.秀珍菇.白菜.蘆葦鮮芒果原汁
這是個令人摸不著頭緒.猜不到下一步的神奇火鍋,不過一開始你絕對不會覺得自己在吃火鍋

最先上來的沙硯鍋,本身我不是很愛海鮮,總覺得海鮮老是有股腥味
不過這個沙硯鍋卻完全一點點腥味都沒有,肉質和湯汁都甜美的不得了
這裡的服務也真的是一級棒,服務小弟隨時掌握每桌的用餐狀況.控制火候及烹煮時間
如果我們聊的太起勁沒有盡力吃,服務小弟為了避免我們的東西煮太久變太老
會幫我們把食物舀起放在小碟子或分到我們每個人的碗裡,提醒我們趁熱吃

蘆葦鮮芒果原汁是網路上大家推薦必點的果汁
果然有它獨特的魅力,喝的到芒果的香甜及蘆葦果粒,果然有好喝!

紫蘇紅K球是一道服務小弟賣關子的神秘菜色,它是涼拌類的
冰冰的紅球配上二顆紫蘇梅,咬一口紅球猜猜它是什麼,口感吃的出是紅蘿蔔
但味道完全沒有一點點紅蘿蔔味,取而代之的是紫蘇梅甘甘微酸的味道,可稱上是一道開胃菜

干炒雙脆.金銀絲瓜是熱炒類,算是比較下飯的菜色
干炒雙脆是雞胗雞心炒韭菜,我不大愛吃內臟類的東西,不過這道菜的內臟也是炒的很入味
完全沒有內臟的味道,口感也相當Q軟,吃起來挺順口的,只是稍鹹了點
可以跟服務小弟要個白飯來配會比較剛好
金銀絲瓜就比較淡口味,是鹹蛋炒絲瓜,一般常看到的是鹹蛋炒苦瓜,他們是走獨特路線
口味上還蠻搭的,鹹蛋和著絲瓜一起炒也少了鹹蛋的鹹味

雞的部份我們選了特選骨咕雞,等級在花雕雞之上.皇帝雞之下
差別在於肉質和有沒有骨頭,它是在鍋子裡放了一層加了花雕酒的醬料來悶,和香鍋子裡的雞肉
所以這時是沒有湯可以喝的,含了花雕酒的醬汁口味真的很香,不過會愈煮愈鹹
煮到一定時間,服務小弟會將我們的雞肉撈到盤子上

接著下其他配料：米血糕.秀珍菇.粿條
服務小弟很整齊的將部份沒撈起的雞肉撥到旁邊,把秀珍菇.米血糕整齊的鋪在另外半邊的鍋子裡
一樣悶煮一下讓它入味,米血糕切的很薄,口感很Q,如果吃太久一樣會被服務小弟撈起來放小盤子
配料吃的差不多就會放進粿條,QQ的粿條經過悶煮,花雕醬也整個入味
服務小弟還幫我們一碗一碗分好,真的是服務周到耶!

到這裡,乾火鍋準備要變身了,重口味的吃完最後是以清淡的收尾
最後加入鍋裡的是白菜,服務小弟會加入高湯,鍋底本身還殘留著花雕醬
加上高湯就變成有花雕酒香味的湯頭,這時候的湯就可以喝囉!
不過我們的菜色主要點的都是前面的部面,最後加湯的菜點的少了點
所以湯裡就只有白菜一種東西

我們四個人享用這餐,配上我的9折卡,費用大約二千多
吃的很滿足,唯一可惜的是它生意真的太好了,座位炙手可熱,所以用餐時間大約2-2.5小時
冷冷的天氣品嚐著花雕酒料理,真的是口齒留香丫
一出餐廳門口,馬上又想再進去享用一頓,果然是名不虛傳的好味道喔!

想去享用的人記得,如果你不想站在門口等到發火.心急.跳腳
請即早規劃撥打訂位專線,凡事總要先計劃嘛..太隨興是無法輕鬆坐享美食的^_*
◎分你流口水一下吧!